皆さん、こんにちわ＾＾
るるわ珈琲マスターです。
本日は、日替わりスペシャルティコーヒーのオススメをご紹介させて頂きたいと思います。
こちらの農園の珈琲豆はEthiopia GUJI ZONEで栽培されております。
今回は当店るるわ珈琲にエチオピアのMETAD社がALAKAのナチュラル精製とウォッシュド精製の２種類をお譲り頂きました。
エチオピア特有のフルーティーなテイストにアンズの香りがあるクリアーな仕上がりに生豆は精製されております。
そして、今回のこちらのMETAD社さんからお譲り頂いたALAKAウォッシュド精製のコーヒー豆を浅煎りに仕上げてみました。
この珈琲豆が持つ風味特性を存分に活かした状態に仕上げるため、ローストプロセスを組み上げて焙煎をさせて頂きました。
今回のバッチは、テイストは「レモネード」のような甘味を伴った甘酸っぱさで、「ジャスミン」のような心地良い香りで、アフターテイストは優しい甘さの中でゆっくりと余韻を持って消えていきます。
この農園の関係者とも直接お会いしてお話しを伺わせて頂いたのですが、とてもコーヒーに対しての情熱があり珈琲豆の仕上がりなどにも表れております。
今回の「エチオピア GUJI ALAKA washed」は、飲む価値ある１杯ですので是非ご賞味下さいね！！
