皆さん、おはようございます！！
るるわ珈琲のマスターです＾＾
まだまだ暑い日が続きますね～～。。
本日は皆様には、何度もお知らせしている「コーヒー氷」について記事を綴っていきたいと思います。
ただ、本日はコーヒー氷の紹介ではなく、コーヒー氷の誕生秘話や想いを皆様にお伝えさせて頂きたいと思います。
当店オリジナルのコーヒー氷は、２００９年に誕生致しました。
あれから、早７年目になります。
当時から、るるわ珈琲がコーヒーを提供する際のモットーが『コーヒーを様々な角度から楽しんで頂きたい！！』・・という、想いを基にコーヒーを使用した様々な創作コーヒーを提供しております。
ですので、コーヒー専門店のプライドとしてスイーツだったりＦＯＯＤだったりと、すべてコーヒーに関係性のあるような、あくまでコーヒーから離れずに考えております。
あるときは、コーヒー豆を液体にせず、そのままボリボリと食べて頂くような発想のものだったり、またある時はコーヒーと混ぜ合わせてお互いの特性を活かしたものにしたりと、コーヒーを使用して様々なチャレンジをして参りました。
コーヒー氷も、るるわ珈琲の１つの傑作な創作コーヒーであり、世の中でコーヒーを使ったカキ氷などは、蜜をコーヒー味にするだけだったり、コーヒー風味の味わいを持たせたりするだけだったりと、コーヒーを知り尽くした専門家が提供するようなものが無かったので、
「コーヒー専門店でなければ作れないコーヒー氷を作りたい！！」
・・と思い、研究を続けて作ったのが、この『コーヒー氷』になります。
他のコーヒー氷と大きく違うと自負している部分は、蜜を一切使わずに濃縮した風味とコクと苦味のバランスを考えたエスプレッソコーヒーを製氷皿で凍らせて、練乳を掛ける味付けの部分です。
そして、コーヒー氷を削った上には『コーヒータピオカ』『コーヒーアイスクリーム』『コーヒーゼリー』を載せて盛り付けております。
すべて考え尽くして味付けしている創作コーヒーになります。
ただ、飲用するだけでなく食べる角度からコーヒーを捉えると世界観が変わり、よりコーヒーが愛おしく思えて、さらに身近に感じるものになると思い日々にコーヒーを研究しております。
皆様も、是非このコーヒーの世界観に触れてみて下さいね。
本日の記事は、ちょっと長くなっちゃいましたね。
最後まで、読んで頂いた皆様ありがとうございます！！
