皆さん、こんにちわ＾＾
るるわ珈琲のマスターです！
先日、福岡に行った際に素晴らしいコーヒー屋さんに伺い、私が個人的に素晴らしいと感じたお店を勝手ながら紹介させて頂き、そのときの想いなどを備忘録として記事にさせて頂きます。（もちろん、お店には了承済みですよ。笑）
今回の、素晴らしいと感じたポイントは、オーナーが掲げる・・
「私の目指すスタイルは、ＬＡＢＯスタイルでコーヒーを色々な角度から検証して、研究をしながらよりよいコーヒーを提供していきたいのです！！」
・・と、”The Brewers Labo (珈琲研究所)”と命名するくらい、コーヒーに掛ける想いが並々ならぬところにある部分です。
今回、頂いたコーヒーはFusukuCoffee一押しの『インドネシア マンデリン スイート ナチュラル』です。
ハンドドリップ九州大会優勝者でもあるオーナーでありプレイヤーでもある賦句バリスタに、オススメの抽出方法で淹れて頂きました。
『インドネシア マンデリン スイート ナチュラル』のポテンシャルを最大限に引き出した甘味があり、私が言うまでもありませんが、サイコーな１杯でした。
他にも、Fusukuブレンドやモーニングなども頂きました。
一貫して言えることは、細部までにこだわり抜く理由と根拠のある完成度が高い品々でした。
最後にオーナー賦句バリスタに素敵な写真をパシャリと撮影させて頂きました。
味わい・こだわり・品質、どれもすべて素晴らしいものでしたが、それと同等くらいに心配りやコーヒーの飽くなき追求は感心しました。
とても有意義な時間を過ごさせて頂きました。
この日は定休日だったのにも関わらず、おもてなしをして頂き、とても感謝・感激でした。
コーヒーにこだわりの強い方であれば、絶対に行く価値あるお店です。
ご馳走さまでした！！！
～～～FusukuCoffee～～～
営業時間： 07:00 ～ 18:00
定休日： 水曜日
住所： 福岡県 福岡市中央区谷1-12-30
TEL ： 090-1198-2842
