皆さん、こんにちわ＾＾
るるわ珈琲のマスターです！
先日、宮崎県に行った際に立ち寄った素晴らしいコーヒー屋さんがありましたので、勝手ながら素晴らしいコーヒー屋さんを紹介させて頂き、そのときの想いなどを備忘録として記事にさせて頂きますね。
以前から、口コミで宮崎に素晴らしいスペシャルティコーヒー専門店があると風の噂では聞いておりましたので、訪問させて頂きとても嬉しかったです。
まずお店の中に入ると、ド～～ンと大きくて立派な焙煎機がありました。
こちらは、フジローヤル５ｋｇ直火型の焙煎機です。
スペシャルティコーヒー専門店で、焙煎機の熱源が直火型でされていることに驚きと期待値が高まりました。
当店るるわ珈琲も、直火型と半熱風型で焙煎をしている中で、スペシャルティコーヒーに関しては直火型での個性を引き出す焙煎を研究しておりましたので、ドキドキワクワクな対面でした。
そして、オーナーの岩井さんが自らによるハンドドリップでコーヒーを振舞ってくれました。
またこの手法でのハンドドリップにトキメキました。
毎日、スゴイ研究をされているのが分かる工房であり、お店創りでありました。
こちらの振舞って頂いたコーヒーは「パナマ産 ハートマン エステート ブラックワイニー」です。
私が言うまでもありませんが、、旨い！！！
赤ワインのような風味とラムレーズンやブラックチェリーのような発酵した香りも楽しめる、まさにワイニーな感じのコーヒーでした。
直火型の焙煎機でも、このような焙煎アプローチ方法で導き出すフレーバー＆テイストもあるんだ！！・・と、とても勉強させて頂きました。
こちらも、行く価値ありなコーヒー専門店ですので、皆さんも是非一度行ってみて下さいね！！！
お土産に、こちらの秘密な製法のコーヒーも頂き大満足でした。
ご馳走さまでした！！！
～～～Coffee Roaster fuuogo～～～
所在地： 宮崎県宮崎市天満2-1-29
営業時間： 11:00～19:00
定休日： 日曜・祝日
TEL ： 070-5400-2005
ホームページ： http://fuuogo.wix.com/fuuogo
ＦＢページ： https://www.facebook.com/CoffeeRoasterfuuogo/
