皆さん、こんにちわ＾＾
るるわ珈琲マスターです。
本日は、東京のコーヒー屋さん巡りした際の備忘録＆レポートをさせて頂きたいと思います。
こちらのカフェは、サードウェーブの流れを好きなコーヒー屋さん巡りをしている人なら誰もが知る、コーヒーバーです。
店頭にある象徴の看板の鳥はノルウェー語では「fuguren」を意味するようです。
すごくカッコいいです。
店内もお洒落でカッコいいバースタイルです。
私は、エチオピアのチェレレクトゥをカリタウェーブドリッパーによる抽出法で注文をさせて頂きました。
こちらのフグレンさんは、他にもエアロプレスやエスプレッソなどの抽出方法も注文出来るようでした。
肝心の味わいも、フレーバープロファイルとおりの洋梨や赤ブドウの風味などを感じました。
さすがにコーヒー先進国ノルウェーを代表するカフェでありました。
そして、こちらはコーヒーバー＋カクテルバー＋ヴィンテージデザインの家具という3つの要素を融合させた営業スタイルですので、外の忙しさを忘れるようなゆっくりとした空間なので、外国人も多くご来店されておりました。
大変勉強になりました。
そして、ご馳走さまでした！！！
～～Fuglen Tokyo～～
所在地： 東京都渋谷区富ケ谷1-16-11 1F
TEL: 03-3481-0884
営業時間:
[月・火] 8:00～22:00
[水・木] 8:00～翌1:00
[金] 8:00～翌2:00
[土] 10:00～翌2:00
[日] 10:00～翌1:00
