皆さん、こんにちわ＾＾
るるわ珈琲のマスターです。
本日は、当店で使用しているコーヒー抽出器具のお話しをさせて頂きたいと思います。
当店では、通常コーヒー抽出に使用している器具は「ドリッパー」「フレンチプレス」「エスプレッソマシン」などがあります。
その中でも、頻度高く使用しているコーヒー抽出器具はドリッパーになります。
さらに、そのドリッパーにも様々な形状や用途があり、各メーカーで様々なコーヒードリッパーを提供されております。
当店では、７種類のコーヒードリッパーをコーヒー抽出の味イメージで使い分けております。
本日は、その中でも現在人気のV型ドリッパーをご紹介させて頂きたいと思います。
V型ドリッパーといえば、、「HARIO」社が有名ですが、こちらのドリッパーはキーコーヒーさんが販売されているV型ドリッパーになります。
その名も・・「クリスタルドリッパー」といいます。
見た目もキラキラ光っていて、クリスタルを思わせるような輝きです。
このクリスタルドリッパーは、上記のとおりにお湯が透過していく際にジグザグにゆっくりと落ちて最適な抽出スピードを促してくれます。
そして、注いだお湯が中心から周囲へ均一に浸透する円すい形構造なので、クリアーな味わいで雑味が少ないコーヒー抽出液が出来上がります。
真ん中に５００円玉くらいの位置で注いでいけば全体に広がって、サーバーにコーヒー液が効率よく落ちていきますので、抽出ムラもないので簡単にドリップが行えます。
クリアーな味わいを楽しみたい方は、こちらのクリスタルドリッパーでの抽出も致しますので、遠慮なくお申しつけ下さいね。
あと、こちらのクリスタルドリッパーは当店でもお取り寄せが出来ますので、ご興味のある方は是非気軽にお尋ね下さいね。
