皆さん、こんにちわ＾＾
るるわ珈琲マスターです。
最近は、バタバタ忙しくブログの更新が出来ませんでした。。
先日、東京のコーヒー屋さん巡りをした際のリポートをさせて頂きたいと思います。
こちらのお店は、コーヒー業界の人で知らない人が居ないくらい有名なコーヒーの第一人者の田口さんのお店です。
お店の雰囲気は昔ながらの感じはしますが、スタッフさんはすべてコーヒーの有資格を持ったマイスターな方ばかりです。
そして、私が今回頂いたコーヒーは「パナマ ドンパチ ゲイシャ ウォッシュド」です。
コーヒーに携わる人であれば、誰もが知るパナマゲイシャです。
どういう焙煎で、どういう抽出アプローチでカップに落とし表現されているのかが楽しみでした。
口に含むと、ゲイシャの明るく華やかなフレーバーが広がりクリーンカップでバッハコーヒーの良さを主張するかのようでした。
一緒に居た仲間は、ゲイシャのナチュラルを注文していたので一口頂きました。
口に含んだ瞬間に弾ける、クリーンカップでフルーティーで華やかで甘いフレーバーが印象的で大絶賛でした。
さすがのバッハコーヒーで、圧巻でした。
ご馳走さまでした！！！
～～バッハコーヒー～～
所在地： 東京都台東区日本堤1丁目23番9号
TEL: 03-3875-2669
営業時間: 8:30～20:00
定休日: 金曜日
