皆さん、こんにちわ＾＾
るるわ珈琲のマスターです。
本日は、当店のおすすめの１杯を紹介させて頂きたいと思います。
それは、本日のスペシャルティコーヒー「ブラジル ファゼンダ アグア リンパ農園 ナチュラル」になります。
アグアリンパ農園は、南ミナスの都市ポッソス・デ・カルダスのグラマ・バレーにあります。
ブラジルでは比較的高地で、肥沃な火山性ミネラル土壌や、温暖な気候などの条件の中でコーヒーを生産しております。
コーヒーの栽培品種は、イエローブルボン・ムンドノーヴォ・カツアイと多岐にわたって植樹されています。
２０１５年に収穫したアグアリンパ農園のカップの印象は、前年の干ばつの影響もあって、酸の質やフレーバーは好印象のままでありますが、甘さとクリーンカップにはやや欠けるようです。
そして、当店ではこの「ブラジル ファゼンダ アグア リンパ農園 ナチュラル」豆を浅煎りから徐々に深煎りに焙煎度合いを変化させて提供させて頂いております。
このコーヒープロファイルは、こちらです。
名称： ブラジル ファゼンダ アグア・リンパ ナチュラル
生産国： ブラジル
地域： 南ミナス ポッソス・デ・カルダス
農園： アグア リンパ
生産者： プリニォ・シリノ・ノゲイラ・フィーリョ
標高： １２００ｍ
品種： イエローブルボン
生産処理： ナチュラル
本日の煎り具合はミディアムハイローストに仕上げておりますので、ナッツのような香ばしい香りとやや爽やかな赤ワインのような風味を味わえる１杯に仕上がっております。
皆様も、是非一度ご賞味下さいね！！
