皆さん、こんにちわ＾＾
るるわ珈琲マスターです！
先日は、福岡ラッキーコーヒーマシンショールームで岩瀬バリスタによる、バリスタ勉強会が開催されました。
岩瀬バリスタは、今年のＪＢＣでも優勝されており、次回のＷＢＣにも日本代表で出場される凄腕のトップバリスタの方であります。
その岩瀬バリスタが講義をされるので、九州中のバリスタの方々が集まり少人数でみっちりと３時間かけて勉強させて頂きました。
最初の１時間は、基本となる知識の擦り合わせの座学を中心に勉強が進みました。
岩瀬バリスタは、プレイヤーとしてのトップバリスタの側ら福岡に３店舗のカフェを構える経営者でもあるので、指導方法がとても上手く感心致しました。
岩瀬バリスタ率いるレックコーヒーでの、人材教育でも行われるバリスタの基本をしっかりと学ばさせて頂きました。
そのあとは、実技に移り超１流のバリスタ技術を目の前に勉強させて頂き、各自岩瀬バリスタを前に実技をした上で、皆さん直接指導をして頂きました。
私は、何とトップバッターに抜擢されて皆さんの前でエスプレッソコーヒーとラテとカプチーノを淹れさせて頂きました。
同じ豆で同じマシンを使っても、味わいやフレーバーなどは格段と違いがあり、とても勉強になりました。
超１流のテイストの感覚や、狂いのない抽出技術に感動しているうちに、勉強会は終了しました。
今回も関わって頂いた多大な皆様、大変お世話になりました！！！
