皆さん、こんにちわ＾＾
るるわ珈琲マスターです。
当店るるわ珈琲が、いつもお世話になっているコーヒー器具メーカーのＨＡＲＩＯ社の公式ホームページに掲載して頂いたことについて記述させて頂きたいと思います。
先日、ＨＡＲＩＯ社さんがホームページをリニューアルされた際に「Ｖ６０でドリップしているカフェ一覧」特集ページを作成されました。
その際に、当店もＨＡＲIO製品のＶ６０ドリッパーを使用してコーヒーを提供している縁もあって、当店を掲載して頂きました。
Ｖ６０コーヒードリッパーとは、Ｖ型円すい形をしたドリッパーです。
この器具を使用してコーヒー抽出をすると、コーヒー粉の層が深くなり、コーヒー粉に注いだお湯が円すいの頂点に向って流れるので、豆の旨味をしっかりと抽出出来ます。
ペーパーを通しての抽出ですので、豆の旨味がしっかりと味わえるのですが、クリアで透明感のある濁りが少ない味わいでコーヒーの味わいの輪郭を掴み易く、良いコーヒー豆では好まれるクリーンカップにも仕上がる重宝される器具でもあります。
当店では、スペシャルティコーヒー豆クラスを中煎りくらいに仕上げて、酸やフレーバーなどを強調し、濁りを少なく提供したい際のコーヒードリップに使用させて頂いております。
大好きなＨＡＲＩＯ社さんのページに掲載されてスタッフも大はしゃぎでした（笑）
今回も、関わって頂いた多大な皆様、大変お世話になりました。
皆様も、是非このＶ６０ドリッパーを使用して抽出したコーヒーをご堪能下さいね！！
