皆さん、こんにちわ＾＾
るるわ珈琲マスターです！
先日は、熊本のＵＣＣコーヒーセミナールーム内でのタウンスクエアコーヒーロースター安藤バリスタによる、ラテアート勉強会が開催されました。
安藤バリスタは、「UCCマスターズ ラテアート部門2014」で全国1位、「Coffee Fest Latte Art World Championship Open TOKYO 2014」では世界第2位など他にも数々のラテアート競技会による実績を重ねた日本でも屈指のバリスタの1人でもあります。
そんな凄腕の安藤バリスタが講義を開催されるとあって、熊本県内中のバリスタの方々が集まり少人数でみっちりと３時間かけて勉強させて頂きました。
まずは、理屈と理論などを座学でみっちりと学ばさせて頂きました。
1流のバリスタになると、レシピが細部までにこだわりがあり、言葉で説明がつかない部分がないくらい徹底しておられました。
決して本や教材には書かれていない要な部分が知ることが出来、点が線で繋がることを感じれました。
そして、何と言っても理屈と理論に伴う実技です。
この実技は、圧倒的でした！！！
スゴイです！凄すぎます！！
これこそ1流と感じました。
どれだけ見て、極意を教えて頂いても、繰り返し繰り返しコーヒーを淹れ続けないと出来ることではない実感しました。
エスプレッソの抽出レシピ、ミルクスチーミング、ミルクフォームなど、数えきれないくらい細部に至るまでの技術と理論を駆使しなければなりません。
とにかく、、とても勉強になりました。
今回も、関わって頂いた多大な皆様、大変お世話になりました！！！
